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第405节(2 / 3)

子,陈大松家也送了一盘子。

刚吃过粥呢,结果小旭旭醒来了!

高明程便说道:“你去给儿子穿衣服,带他洗脸吃粥,剩下的,我来搞!”

“行!”许多美点头,一旦小旭旭醒来了,她就没法干活了,孩子还小时,十分的黏妈妈,动不动就叫妈,有时候许多美和高明程站在一块儿,如果高明程没有主动逗弄小旭旭,那么小旭旭第一个要找的人肯定是许多美。

但男人在外面干活,女人照顾家庭和孩子,也算是千百年形成的分工了。

大木板上,野猪肉已经分割好了,一块一块的摆放着。在晨光中,色泽好看极了。

高明程端起装着猪肚、小肠和大肠的盆子,朝着屋外走去,这些内脏的里面,都有野猪的食物残渣和粪便,得弄到外头去才行。

把里面的脏东西清理出来后,再翻个面,这样更方便清洗干净。

后世的人们日子过的好了,都拿面粉洗猪肚了,但这会儿绝不会那么奢侈,因此是用干净的草木灰来洗,往盆子里倒上草木灰,手要用力的捻挤,把猪肚表面的粘液洗掉。

草木灰洗一遍,再用盐洗一遍,最后焯水捞出清洗一遍,就差不多干净了。

这活其实高明程不常干的,之前猎到野猪,都是喊许多玉家和陈大松家的人来帮忙做事的,到时候他再多给一些骨头下水就是了。

但这回猪不大,且有许多美帮忙,这大清早的,他也懒得喊人来做事了。

这边高明程刚把猪下水洗干净,那边的许多美又喊他去地里摘一些桑叶回来。

霜桑叶是一味药材,但许多美要桑叶,并不是拿来做药,而是为了包裹猪腰子煨熟来吃的。

得知许多美打算把猪腰子煨熟给小旭旭吃,高明程二话不说,就去摘桑叶了。

这桑树,还是之前他从山里挖下来,种在这里的。

起初种在院子里,后来不赶巧,碰到村里有老人没了,他爸得知他在院子里种桑树,把他骂了一顿,又让他把桑树移栽出去。

桑树容易成活,如今,竟是已经长成一棵大树了,树上的桑叶也很是茂密,可惜,这是一株雄树,它不长桑葚!

高明程伸手摘了一些桑叶,然后拿回家。

灶膛里依旧有火在烧着,这回许多美重新倒了干净的水,并且把几大块的猪肉丢进大铁锅里炖煮了。

野猪肉直接切片炒熟吃,味道差点,但按照年猪的做法,炖熟后,再切块炒,味道就好吃些。

高明程拿着桑叶回去时,许多美已经把猪腰子对半切开,并且把里面的骚肉剔除了。

猪腰子的里面有一些白色的筋状物,这个味道很腥,并且咬不烂,所以为了口感好,就要把这部分剔除,剩下的猪腰子,做出来的口感才软嫩可口。

猪腰子被分成四小块,每块都用七八片桑叶包裹好,然后用钳子小心的夹到灶膛里,不能放在明火处,得用带火星的热灰包裹,然后慢慢的煨熟。

这样煨熟的猪腰子和鸡蛋,不但香喷喷的,还很营养。

高明程看着许多美把猪腰子都放进灶膛了,于是又拿出三个鸡蛋来,就顺便再煨些鸡蛋来吃好了。

“你看好火候,我去外面烧火把猪头猪脚的毛烧掉。”高明程拿起一盒火柴,就朝屋外走去。

小野猪的召唤术

野猪脚上的毛遇到明火后,立即发出噼里啪啦的声响,紧接着就是一阵臭味弥漫开来,随风散去。

这样烧出来的猪脚,虽然会黑乎乎的,但洗干净后,猪皮的质感会更好吃。

高明程在屋外烧猪脚时,陈大松正从鸡舍那边走来,他的手里拿着几个鸡蛋,这是今早刚从鸡舍里捡到的。

在冬天,由于温度太低,鸡虽然还是会下蛋,但产蛋量不高,像高明程的鸡舍,一天下来,多的话,能有十几个蛋,少的话,可能就只有几个蛋了。

因为产蛋量不高,高明程干脆不卖蛋了,这些蛋就供自家食用。

“明程,你又进山打野猪了?”陈大松看到高明程在烧的猪脚,满脸的震撼。

这天才刚亮不久,高明程竟然已经进山打到野猪回来了!

高明程笑着说道:“对,等下给你分点肉骨头,大家一起吃肉!”

陈大松一听这话,当即说道:“明程,你去忙,我来烧猪脚上的毛,这活我熟!”

说着,他把手里的鸡蛋递给高明程拿着,自己则占了烧猪脚毛的活了。

高明程笑了笑,只能随他去。

既然陈大松帮着烧猪脚上的毛了,那么高明程干脆进屋把肉分一分。

每次猎到野猪,高明程总是要给固定的几家分肉的,这村里要分,县里也要分,上回他在肖金峰那儿用了铁管、篷布和焊枪等东西,说是要给钱,但肖金峰的爸爸不肯要,那么他就得礼尚往来,并且要多给一些野猪肉才行。

这样一算账,高明程突然发现他打到的这头野猪肉太小了,不够分了!

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